Millefoglie di soppressata di Gioi, carciofi e cardoncelli

Ingredienti:

(per 4 persone)

4 dischi di pasta sfoglia da 8 cm. di diametro
2 funghi cardoncelli
2 carciofi
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Succo di mezzo limone
12 foglioline di maggiorana
160 g di soppressata di Gioi

Preparazione:

Cuocere la pasta sfoglia.
Tagliare i funghi cardoncelli a fette sottili.
Pulire e mondare i carciofi e tagliarli a fettine.
Porre le fette di carciofi e di funghi cardoncelli in una ciotola e mescolarle condendole con olio extravergine di oliva, sale e succo di limone
Tagliare la soppressata di Gioi a fette.

Presentazione:

Adagiare i dischi di pasta sfoglia nei piatti, poi sovrapporre alternendole fette di soppressata di Gioi, di carciofo e di cardoncello, quindi rifinire con foglioline di maggiorana.