Zuppetta fredda di pane di Altamura, pomodoro e barattiere
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7 Luppoli La Mielizia.
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Ingredienti:
(per 4 persone)
Pane di Altamura d.o.p. q.b.
Acqua di pomodoro q.b.
Pomodori q.b.
Cetriolo barattiere q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Origano fresco q.b.
Preparazione:
Ammollare il Pane di Altamura nell'acqua di pomodoro. Tagliare il cetriolo barattiere e i pomodori in modo da ricavarne cubetti di 2,5 cm di lato, quindi condirli con olio extravergine di oliva e sale.
Presentazione:
Servire con origano fresco e pomodoro confit.
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