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Lombetto di coniglio di Carmagnola alle nocciole

BIRRA IN ABBINAMENTO:
9 Luppoli Belgian Blanche.
Media 50 min
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Ingredienti:

(per 4 persone)

Un lombetto di coniglio di Carmagnola
Olio di nocciole q.b.
Un tuorlo d'uovo
Sale q.b.
Granella di Nocciole Piemonte i.g.p.

Preparazione:

Dividere il lombetto di coniglio di Carmagnola in 4 parti, passarle nel tuorlo e scolarle da quello in eccesso, quindi impanarle con la granella di Nocciole Piemonte e friggerle in padella nell'olio di nocciole.

Presentazione:

Salare i bocconi e servirli caldi.