Insalata Di Spaghetti, Acetosella E Bottarga Di Orbetello
BIRRA COME INGREDIENTE:
7 Luppoli La Fiorita.
7 Luppoli La Fiorita.
![](https://www.birrificioangeloporetti.it/sites/default/files/7fiorita.jpg)
Ingredienti:
(Per 4 persone)350 g di spaghetti di farina integrale
5 g di acetosella
60 g di uova di pesce di Orbetello
Olio extra vergine di oliva qb
Sale qb
Preparazione:
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, passarli in un recipiente con acqua e ghiaccio, raffreddarli, scolarli, asciugarli, riporli in un contenitore e quindi condirli con olio extravergine di oliva e sale.
Presentazione:
Disporre gli spaghetti nel piatto a mo' di treccia e decorare con foglie di acetosella e scaglie di bottarga di Orbetello.
APPROFONDIMENTI